Cillar de Silos Crianza 2018 ha sido seleccionado entre los 51 vinos mas destacados en la lista Wines of the Year 2021 elaborada por la prestigiosa revista británica Decanter. Con una valoración de 95 puntos, Cillar de Silos ha sido distinguido como uno de los mejores del mundo y se convierte en la única bodega de Ribera del Duero en entrar en este reconocido ranking.
Catado a ciegas por ilustres jueces internacionales, como Michelle Cherutti-Kowal MW, Stefan Neumann MS y Matt Walls, los responsables de la publicación han destacado los aspectos que le hacen merecedor de este reconocimiento: “Aromas muy seductores de fruta oscura refinada con capas de especias y humo. Refinada elegancia en el paladar, con una acidez brillante y taninos de grano fino, de estilo preciso, fresco y centrado.”
La bodega Cillar de Silos (www.cillardesilos.es) es una empresa familiar fundada en 1994, aunque desde 1970 Amalio Aragón, su fundador, comenzó a comprar pequeñas parcelas a viticultores vecinos esperando que en algún momento pudiera cumplir su sueño de convertirse en viticultor y elaborar un vino de Quintana de Pidio (Burgos). La bodega debe su nombre al cillero, encargado de organizar la despensa o cillería del Monasterio de Silos, próximo a la localidad donde se ubica la bodega.
Reflejo del terruño
Elaborado al 100% con uva tempranillo, que crece en cepas de entre 25 y 40 años en las tierras de Quintana del Pidio, Cillar de Silos Crianza es la espina dorsal de la Bodega de la Familia Aragón. Con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, es un homenaje al pasado y a la tradición vinícola de la Ribera del Duero.
Para la elaboración de este listado de “los mejores entre los mejores”, el panel de expertos sometió a juicio una selección de 126 vinos, con una valoración de 95 puntos o superior. Cada catador seleccionó los tres vinos que más les habían sorprendido en 2021 en base a tres criterios: uno clásico, un segundo menos convencional y el tercero teniendo en consideración la calidad-precio. El resultado: la selecta lista Wines of the Year.
Desde la bodega han querido agradecer el reconocimiento de la revista “que pone en valor la entrega y pasión de todos los que formamos parte de la familia Cillar de Silos y que supone importante impulso para seguir trabajando duro, apostando por la tradición y por nuestros orígenes”.
En total, seis vinos españoles han sido distinguidos en esta edición: tres vinos de Rioja, un espumoso del Penedès, un Jerez y Cillar de Silos, único seleccionado de la Ribera del Duero.